У шоколаді різні низько{0}}калорійні підсолоджувачі в поєднанні зСуміші стевії Ingvia® M+(Chocolate Solutions) може задовольнити високі-вимоги до якості з високим вмістом какао, покращити корисні властивості шоколаду та зменшити небажану гіркоту та сильну терпкість традиційного шоколаду з високим вмістом какао.
★ У поєднанні зAlluPure™(алюлоза), вона може значно посилити загальний аромат шоколаду.
★ У поєднанні змальтит, він може ефективно маскувати гіркоту шоколаду високої-чистості, зберігаючи текстуру та смак шоколаду. На відміну від еритриту, який може створювати відчуття охолодження, що впливає на насиченість ротової порожнини, мальтит не має цього недоліку.
★ З іншого боку, еритритол поглинає значну кількість тепла під час розчинення в роті, що може створити відчуття охолодження. Це робить еритритол у поєднанні зIngvia® Стевіябільше підходить для поєднання з новими шоколадними цукерками, такими як квітковий, м’ятний і морської солі.
Крім підсолоджувачів, наш натуральний продукт ванілінVanilliNext™також дуже підходить для шоколадних виробів. VanilliNext™ має насичений ванільно-молочний смак, який може підвищити молочність молочного шоколаду. Цей натуральний ванілін отримують з ферулової кислоти і забезпечує інтенсивний смак ваніліну. Він широко використовується як ароматизатор для їжі та напоїв, включаючи шоколад.
Переглянути більше схожих справ
