Інгредієнти суміші стевії являють собою суміш різних структурно подібних дитерпенових сполук, які виглядають у вигляді білих кристалів або порошку, з хорошою стабільністю, і на них нелегко впливають температура, значення PH або мікробна ферментація. Він відомий як «третє джерело цукру в світі» через його високу солодкість, низьку калорійність і певні допоміжні терапевтичні ефекти при гіпертонії, діабеті, ожирінні, карієсі зубів тощо. На даний момент не виявлено токсичності чи побічних ефектів.
Інгредієнти суміші стевії та здоров’я
Інгредієнти суміші стевії не містять калорій і можуть використовуватися як натуральний підсолоджувач, щоб замінити цукор і зменшити споживання калорій, що відповідає здоровому способу життя, до якого сьогодні прагнуть люди.Інгредієнти суміші стевіїважко засвоюються організмом, тому не впливають на обмін речовин. Дослідження підтверджують, що інгредієнти суміші стевії можуть безпечно виводитися з організму без побічних ефектів.
Фармакологічні ефекти
Інгредієнти суміші стевії значно знижують артеріальний тиск і рівень цукру в крові. Вони знижують артеріальний тиск, зменшуючи надходження іонів кальцію, реабсорбцію іонів натрію та стимулюючи синтез простагландинів. У той же час вони стимулюють секрецію інсуліну, покращують чутливість до інсуліну, сприяють метаболізму глюкози та пригнічують вироблення глюкози в кишечнику та печінці, тим самим знижуючи рівень цукру в крові. Крім того, інгредієнти суміші стевії не виявляють ефекту зниження артеріального тиску в осіб з нормальним артеріальним тиском і знижують рівень цукру в крові лише за умов високого рівня цукру в крові, що робить їх безпечними для споживання у великих кількостях також здоровими людьми.
Застосування в харчовій промисловості та виробництві напоїв
Компоненти суміші стевії широко використовуються у харчовій промисловості та виробництві напоїв завдяки високій солодкості, низькій калорійності, освіжаючому смаку та відсутності побічної дії на організм людини. Інгредієнти суміші стевії не тільки не впливають на смак, але завдяки своїй антибактеріальній дії можуть продовжити термін зберігання напоїв і покращити якість вина. Інгредієнти суміші стевії, як стимулятор росту біфідобактерій, можуть не тільки сприяти проліферації біфідобактерій і лактобактерій в організмі людини, але також пригнічувати ріст Escherichia coli тощо, таким чином сприяючи здоровішій кишковій флорі.
Застосування у фармацевтиці
Використання інгредієнтів суміші стевії замість сахарози в пероральних розчинах інозиту має такі переваги, як менша в’язкість, швидша фільтрація, хороша прозорість готового продукту, кращий колір, нижча вартість, відсутність впливу на ефективність і хороший смак. У фармацевтичному процесі він стає підсолоджувачем для заміни сахарози, яка використовується в сиропах, гранулах, таблетках тощо.
Підсумовуючи, як aвиробник ваніліну, Інгредієнти суміші стевії Scingia як харчові добавки є чудовими природними підсолоджувачами. Вони не тільки забезпечують солодкість і підсилюють смак, але також виконують такі функції, як зниження рівня цукру в крові та артеріального тиску, що робить суміш стевії широко використовуваною не лише в харчовій промисловості, але й у біомедичній галузі.
